Храненето на безглутенова диета не означава, че човек трябва да се откаже от бързо хранене. Все по-големи вериги за бързо хранене предлагат опции, които не съдържат глутен.
Много вериги за бързо хранене се специализират в хляб или пържени храни, а много елементи от менютата им съдържат глутен. Няколко популярни ресторанта за бързо хранене обаче предлагат избор без глутен.
Когато ядеш в ресторанти, човек трябва да внимава за кръстосано замърсяване, защото ако естествено безглутенова храна е опечена, пържена или варена в същото масло като храната, съдържаща глутен, тя може да се замърси с глутен.
В тази статия разглеждаме най-добрите вериги за заведения за бързо хранене за безглутенови опции, включително Arby's, McDonald's и Burger King.
Ресторанти за бързо хранене за храни без глутен
Много популярни ресторанти за бързо хранене и вериги за хранене предлагат глутен менюта или опции. Някои ресторанти, които се грижат за безглутенови диети включват:
Chick-FIL-A
Chick-fil-A предлагат едно от най-изчерпателните менюта на всеки заведения за бързо хранене. Пилешките къдрици на веригата, многото страни и сосът за накисване са без глутен. Много от неговите сандвичи стават без глутен без коктейла.
Въпреки това, Chick-fil-A наскоро направи възможно за хората, чувствителни към глутен, да се насладят на сандвичите си с кок. Новите им глутенови кифли са направени от древни зърна без глутен, включително просо, квиноа и амарант.
Arby на
Арби предлага голямо меню без глутен. Повечето от обичайните им храни са без глутен, ако се ядат без хляб.
Въпреки това, хранителните продукти на основата на картофи на веригата, включително пържени картофи и картофени кексове, могат да бъдат приготвени в същото масло като продуктите, съдържащи глутен. Така че хората, които трябва да избягват напълно глутена, трябва да избягват тези храни.
Chipotle
Chipotle, популярният мексикански грил, казват, че всичките им храни са без глутен, с изключение на мекото брашно от тортила. Това го прави безопасно място за хора с целиакия.
Тъй като компанията поддържа изчерпателен списък с храни без алергени, тя може да бъде добър избор и за хора с целяк, които имат други хранителни алергии.
Мак донълдс
Макдоналдс няма меню без глутен, въпреки че е възможно някои от хранителните продукти да не съдържат глутен.
Когато се приготвят без грозде, месото от техните бургери може да не съдържа глутен. Това обаче зависи от това как ресторантът ги готви. Индивидуалните вечери трябва да поискат от мениджъра риска от кръстосано замърсяване, преди да поръчат.
Плодовите парафети на McDonald's, закуски за кисело мляко и някои салати също не съдържат глутен. За да избегнете глутена, хората трябва да търсят продукти, които не съдържат зърнени храни.
Бъргър
Бургерите, продавани от In-N-Out Burger, не съдържат глутен, когато се консумират без грозде. Това е популярна опция за хора с разстройство на панкреаса, които могат да поръчат бургер, обвит в маруля, препарат, наречен "протеинов стил".
Тази верига също се гордее с алергичната чувствителност. Клиентите могат да активират "бутон за алергия", за да осигурят практики за безопасна храна. Обучението на персонала обаче варира от местоположението до местонахождението му, затова е важно да говорите с мениджър за всякакви хранителни алергии, които са сериозни опасения за здравето.
Chili на
Макар че не е технически бърза храна, Chili's е непринуден ресторант за хранене с популярни опции за изнасяне. Той предлага алергично-чувствително меню, което включва както глутен, така и вегетариански опции.
Чили на костите в биволско крило, бездънни тостада чипове, и пресен гуакамол са всички без глутен. Ресторантът обаче предупреждава, че е вероятно кръстосано замърсяване, така че хората се съветват да говорят с мениджър преди да поръчат.
Бъргър Кинг
Бъргър Кинг може да се похвали с голямо глутеново меню, но с голямо предупреждение: менюто се разбива по състав, а не в елемент от менюто. Това означава, че хората с непоносимост към глутен трябва внимателно да преглеждат съставките на всеки елемент от менюто.
А Хепър без коня трябва да бъде без глутен. Плодовете на ябълката, колбаси, бекон и млечни шейкове са също без глутен.
Имат ли безглутенови опции надеждни?
Глутенът е протеин, който присъства в повечето зърна. Също така се среща в храни, които са покрити и варени в зърнени храни или в същите масла като храни, съдържащи глутен.
Тъй като много ресторанти за бързо хранене се специализират в хляб и пържени храни, много от елементите на менютата им съдържат глутен. Например, okra е естествено без глутен, но когато пържено и опечено ще съдържа глутен.
Бързото хранене, както при всяка друга храна, трябва да бъде без глутен, доколкото не съдържа следните съставки:
- пшеница, плюс пшенични деривати, като например картофи, грис, лимец и грамам
- ечемик
- ръжен
- малц
- тритикале
- пивоварна мая
- пшенично нишесте
Когато продуктите, които не съдържат глутен, се приготвят в същото масло или тигани като продуктите, съдържащи глутен, те могат да се замърсят с глутен. Изследване на пекарни в Бразилия от 2017 г. установи, че кръстосаното замърсяване е често срещано, като 21,5% от продуктите, съдържащи глутен, не съдържат глутен.
Затова е важно хората с чувствителност към целиакия и глутен да питат как се приготвя храната във всеки ресторант, който посещават.
Служителите за бързо хранене не винаги могат да бъдат обучени как да избегнат кръстосано замърсяване, така че хората винаги трябва да говорят с мениджъра за това, какви храни и методи за приготвяне са приемливи.
Някои храни, които са естествено без глутен, включват:
- месо
- плодове и зеленчуци
- морски дарове и риба
- млечни продукти
- боб, ядки и бобови растения
Трябва да се отбележи, че тези храни могат да съдържат глутен, ако са пържени, приготвени в сандвич или по друг начин приготвени по начин, който включва глутенсъдържащи зърна.
резюме
Служителите за бързо хранене обикновено не са специалисти по храна, а различни магазини могат да приготвят храната си по различен начин.Няма гаранция, че дори предполагаемите елементи от менюто без глутен няма да имат кръстосано замърсяване.
Хората, които имат сериозна непоносимост към глутен, трябва да говорят с мениджъра на клона по-рано и да поискат конкретни подробности за това, как се приготвя тяхната храна.
Хората, които избягват глутена по здравословни причини, могат да пожелаят да избягват напълно бързо хранене. Докато е възможно да се яде здравословна храна в ресторант за бързо хранене, без глутен не означава непременно здравословно. За да получите подхранващо, сравнително нискокалорично хранене, проверете етикета за хранителната стойност и прегледайте съставките.
Поради нарастващата наличност на опции без глутен, хората с целиакия, чувствителността към глутен или които избягват глутен по други причини, вече не трябва да избягват да ядат.
Както при всички хранителни ограничения, важно е да се направи научно изследване в бъдеще и да се говори на мениджър. Малкото планиране може да означава повече време, прекарано в ястия за бързо хранене в движение.
