Могат ли хората с диабет да ядат пуканки?

Попкорн може да бъде здравословна закуска за повечето хора, в зависимост от това как е приготвена. Със своите доста нискокалорични и високо съдържание на фибри, пуканки с аромат на въздух често са лека закуска за dieters.

Въпреки това, хората с диабет трябва да се притесняват повече от талията, когато се хранят с пуканки.

Хората с диабет могат да ядат пуканки, но трябва внимателно да избират типа пуканки, как се готвят и колко ядат, поради високото съдържание на въглехидрати в пуканки.

хранене

Въздухът пуканки предлага много малко калории на чаша. В допълнение, чаша пуканки, съдържащи въздух, съдържа малко над 1 грам (g) фибри. Също така съдържа около 1 g протеин и около 6 g въглехидрати.

Освен това пуканки съдържат нулев холестерол и почти не съдържат мазнини, далеч по-малко от 0,5 g на чаша. Общото количество калории в чаша с 5 чаши е между 100-150.

Попкорн се квалифицира като пълнозърнест храна. Една порция може да осигури около 70% от препоръчителния дневен прием на пълнозърнести храни.

Попкорн е пълен с витамини и минерали. Една порция пуканки съдържа редица витамини и минерали, включително:

• витамин А
• витамин Е
• витамин В6
• пантотенова киселина
• фолиева киселина
• тиамин
• ниацин
• рибофлавин

Доставката на пуканки също съдържа желязо и следи от манган, калций, фосфор, мед, магнезий, калий и цинк.

Корпусът или обвивката на пуканки е източник на голяма част от хранителната му стойност. Обвивката съдържа бета-каротин, лутеин и зеаксантин, които са важни за поддържането на здравето на очите.

Черупката съдържа и полифеноли с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, които могат да предпазват от рак и сърдечно-съдови заболявания.

Изследователите са заявили, че пуканки съдържат до 300 милиграма полифеноли на порция. Това високо количество полифеноли е повече от 60% от количеството, осигурено от плодовете и зеленчуците в средната американска диета.

Но ползите от пуканки са най-големи, когато пуканки са пуснати на въздух. Подобно на салатите и картофите, тези ползи за здравето често се намаляват чрез добавяне на твърде много сол, масло, масло и други подправки или топинги.

Предложения за сервизи

Както всяка храна, пуканки идва с препоръчителните размери за сервиране и не трябва да се ползват в излишък. Освен това, изборът на топинги има сериозно въздействие върху това колко човек може или трябва да яде на порция.

Размери на порциите

Както бе споменато по-горе, сервизен размер на пуканки от около 5 чаши изскочи, предлага редица хранителни вещества. Това се равнява на малка купа пуканки.

Предложения за показване

За хората на ограничен режим на хранене, като например хора с диабет, най-добре е да се избегне добавянето на големи количества други добавки към пуканки. Въздух пука пуканки е най-добрият вариант да се възползват максимално с минимални екстри.

За хората, които искат някакъв допълнителен вкус, пуканки с маслиново масло не добавят много калории и добавят малко вкус.

Други предложения включват малки количества настъргано сирене, хранителни дрожди, малко маслиново масло и подправки като прах от чили, чесън на прах или дори канела.

Попкорн и гликемичен индекс

За хората с диабет гликемичният индекс (GI) е важен номер, който трябва да знаете, когато се обмисля каква храна да купувате и ядете. GI е скала от 1 до 100 и се отнася до това колко кръвната захар се повишава след като ядете въглехидратни напълнени храни. Колкото по-висока е стойността, толкова повече кръвната захар ще се повиши.

По принцип храни с по-висок GI бързо се смилат, което води до бързо усвояване. В резултат на това те предизвикват значителни промени в нивата на кръвната захар.

За сравнение, ниско-ГИ храни са много по-бавни за смилане и се абсорбират с по-бавна скорост. На свой ред те произвеждат постепенно покачване на кръвната захар и нивата на инсулина.

Диетите с ниско съдържание на GI имат някои доказани ползи за здравето, включително:

• подобрявайки нивата на глюкозата и на липидите при тези с диабет тип 1 или тип 2
• контрол на теглото, тъй като бавната абсорбция помага да се контролира апетита и да се забави гладът

Въздухът пуканки има GI от 55, което е в горния край на храни с ниско съдържание на GI, но много по-добре от други солени закуски.

Съвети за пазаруване

Когато някой с диабет избере пуканки, те трябва да пазаруват на базата на диетични ограничения и лични предпочитания.

Най-здравословният пуканки за купуване обикновено се продава в насипни ядки. Тези насипни контейнери, бутилки или контейнери не съдържат никаква допълнителна сол, масло, захар или други съставки, които обикновено не са подходящи за хора с диабет. Човек може да избере да готви пуканки по метода, който най-добре отговаря на техните нужди и желания.

За тези, които търсят по-бърз вариант за закуска, пуканки с микровълнова фурна може би са най-добрата алтернатива. Въпреки това, с готови торбички, хората с диабет трябва да избягват продукти, които съдържат допълнително масло или захар, или кинотеатрално масло. Вместо това, най-добре е да търсите торбички, предлагащи леко масло или по-нискокалорични торбички от пуканки.

Хората с диабет трябва да избягват сортове царевица, тъй като сладостта идва с допълнителна захар. Затова трябва да се избягва пуканки, покрити с карамел или бонбони по тази причина.

Други опции за закуска

Не всички хора се наслаждават на пуканки или харесват, когато не са покрити с масло или други, по-вкусни подправки. Ако това е така, има някои алтернативни закуски, които хората с диабет могат да намерят по-полезни.

Някои примери включват следното:

• Печени или сурови ядки: Подобно на пуканки, трябва да се избягват прекомерно осолени ядки. Ядките са с високо съдържание на протеини и здравословни мазнини и имат редица хранителни вещества, които дават на хората много ползи за здравето.
• Зеленчуци: Подобно на ядките, суровите или минимално преработени зеленчуци са най-добрите варианти.Листни зеленчуци в малка салата с маслиново масло и оцет, сурови зеленчуци, като броколи, моркови и моркови, са чудесни идеи, които предлагат лека закуска с високо съдържание на фибри и чифт хумус.
• Плодове: Някои хора се опитват да избягват плодове поради захарите в тях. Въпреки това, с умереност, плодовете са с високо съдържание на фибри и правят отлична закуска за хора с диабет. Пресни или замразени плодове са най-добрите възможности. Трябва да се избягват консервираните плодове в силен сироп или други захарни напитки, като пълнене на плодов пай.
• Сирене: С умереност, като например в две или по-малко порции на ден, сиренето предлага добър източник на протеин и калций с ниски количества захар.

перспектива

Попкорн може да предложи на хората с диабет ниско съдържание на захар, нискокалорична храна за закуска. Тази удобна лека закуска няма да увеличи значително нивата на кръвната захар на човека, правейки го безопасен залог между храненията.