Киселото мляко може да има благоприятен ефект върху кръвното налягане на жените, особено когато става въпрос за здравословна диета.
Това е заключението на проучване, представено неотдавна в научните сесии на Американската сърдечна асоциация (AHA's) Epidemiology / Lifestyle 2016 във Финикс, Аризона.
Изследователите установяват, че жените, които консумират пет или повече порции кисело мляко седмично, имат по-малък риск от развитие на високо кръвно налягане, отколкото подобни жени, които едва ли са яли кисело мляко.
Според AHA, високото кръвно налягане, определено като по-високо от 140/90 mm / Hg, е потенциално опасно, защото утежнява сърцето, втвърдява артериите и повишава риска от мозъчен кръвоизлив и бъбречни проблеми.
Ако не се контролира, високото кръвно налягане може да доведе до сърдечни и бъбречни заболявания, инсулт и слепота.
Предишни проучвания вече показаха, че млечните продукти могат да намалят риска от високо кръвно налягане при възрастни с повишен риск, твърдят изследователите, но малко дългосрочни проучвания са изследвали самостоятелния ефект на кисело мляко.
"Вярвам, че това е най-голямото изследване по рода си до момента, за да се оценят специфичните ефекти на киселото мляко върху кръвното налягане", казва водещият автор Джъстин Буендия, докторант в Университетската болница в Бостън.
За проучването, финансирано от Националния съвет по млечните продукти, Buendia и колегите му използваха данните от първата и втората група (NHS и NHS II) от изследването на медицинските сестри, където участниците бяха главно жени на възраст 25-55 години и също от Проучванията за проследяване на здравните специалисти (HPFS), където участниците бяха предимно мъже.
Над 18-30 години от проследяването 75,609 от участниците развиват високо кръвно налягане.
20% по-нисък риск от високо кръвно налягане с по-висок прием на кисело мляко
След адаптиране към други фактори, които биха могли да повлияят на връзката с високото кръвно налягане, като възраст, раса, фамилна анамнеза за високо кръвно налягане, физическа активност и диета, изследователите изследваха връзката между киселото мляко и развитието на високо кръвно налягане в трите групи.
Те установяват, че в сравнение с жените, които ядат по-малко от една порция на месец, жените, които ядат пет или повече порции кисело мляко седмично, имат статистически значим 20% по-нисък риск от развитие на високо кръвно налягане.
Една порция кисело мляко е чаша или около лъжичка с размер на бейзбол.
Имаше много по-слаба връзка между редовното потребление на кисело мляко и високото кръвно налягане при мъжете, но това може да се дължи на факта, че мъжете в изследваните групи консумират много по-малко количество кисело мляко от жените, казват изследователите. Това не означава непременно, че киселото мляко няма благотворен ефект върху кръвното налягане на мъжете.
Екипът отново разгледа женските данни и се насочи към диетата. Те дават оценка на всеки участник, в зависимост от това колко тясно съответства на диетата, предназначена за понижаване на кръвното налягане, наречена "Диетични подходи за спиране на хипертонията" (DASH).
Най-силният ефект на киселото мляко е като част от здравословното хранене
Диетата DASH е богата на плодове, зеленчуци, мазнини или нискомаслено мляко и млечни продукти, пълнозърнести храни, риба, птици, боб, семена и ядки.
Резултатите показват, че жените, чиито диети са най-близки до DASH и които са яли пет или повече порции кисело мляко седмично, са с 31% по-нисък риск от развитие на високо кръвно налягане. Това е сравнено с жените с най-ниски резултати от DASH и с най-ниски дози кисело мляко (по една доза или по-малко на седмица).
Екипът разгледа също връзките между другите млечни продукти и високото кръвно налягане. Те откриват положителна връзка между дневните порции мляко и сирене и по-нисък риск от високо кръвно налягане, но според Buendia това не е толкова силно, колкото ефекта на киселото мляко.
Изследователите предполагат, че благоприятният ефект на киселото мляко върху намаляването на риска от високо кръвно налягане, особено когато се консумира като част от здравословното хранене, би могъл да бъде чрез понижаване на индекса на телесната маса (индекс на телесна маса – мярка за затлъстяване); връзките бяха по-слаби, когато се коригираха за BMI.
Това засилва идеята, че е малко вероятно да намалите риска от високо кръвно налягане само чрез добавяне на кисело мляко към вашата диета. Това е, когато киселото мляко е част от диета план, предназначен да намали високото кръвно налягане, което също има положителен ефект, за да ви помогне да достигнете здравословно тегло, че тя изглежда да има най-голяма полза. Както Буендия заключава:
"Никоя храна не е магически куршум, но добавянето на кисело мляко към иначе здравословното хранене изглежда спомага за намаляване на дългосрочния риск от високо кръвно налягане при жените".
Междувременно, от друго проучване, представено на същата среща, научихме, че намаляването на цените на плодовете, зеленчуците и зърнените култури с 10% и повишаването на цените на захарните напитки със същото количество може да попречи на повече от половин милион американци да умират преждевременно на сърдечносъдови заболявания между сега и 2035 г.
