Намаляването на приема на сол има благотворен ефект върху кръвното налягане, особено сред тези, които вече страдат от хипертония (високо кръвно налягане), но един от нежеланите ефекти на консумацията на много по-малко сол е по-висок риск от повишени нива на холестерол в кръвта и триглицериди, учените от Дания съобщиха в The American Journal of Hypertension. Те също така установяват, че ползите от намаляването на натрий върху кръвното налягане са малки.
Солта, обикновено наричана маса за сол, е минерал, съставен главно от натриев хлорид – NaCl. Солта е жизненоважна за животинския живот. Излишните количества обаче са вредни за животните и растенията. Соленцето (вкусът на солта) е един от основните човешки вкусове. 39,3% от теглото на табличната сол се състои от натрий. Горната граница за типично възрастни в Обединеното кралство е 4 000 за сол и 1600 за натрий (около 39,3% от общото количество). В САЩ тя е 5 750 за сол и 2300 за натрий (и по-ниски горни граници за някои специални групи). Експерти казват, че натрийът в солта изглежда оказва влияние върху кръвното налягане.
Авторите обясняват, че скорошните проучвания върху популацията са свързани с консумацията на натрий с болести и по-високи смъртни случаи (заболеваемост и смъртност). Тези проучвания са предизвикали различни стъпки, за да накарат хората да намалят приема на сол като превантивна мярка (профилактика). Въпреки това, те добавят, че много от проучванията имат противоречащи си доказателства.
Изследователите добавиха, че последните проучвания показват, че намаляването на приема на сол за пациент с диабет или сърдечна недостатъчност всъщност може да бъде вредно.
Досега препоръките за намаляване на приема на сол се основават на ефекта си върху само един маркер – кръвното налягане. Вярвайки, че консумирането на по-малко сол предпазва от сърдечни заболявания и ранна смърт, все още е "хипотетична полза", обясниха изследователите.
Някои други проучвания показват, че консумирането на по-малко натрий може да има други ползи. Последният преглед е второ актуализиране – това е проучване на няколко проучвания (метаанализ), в които се разглежда и влиянието на солта върху хормоните и липидите (мазнините), както и кръвното налягане.
Д-р Нилс Граудал от университетската болница в Копенхаген в Дания и екипът определиха да преразгледат влиянието на приема на натрий с нисък хранителен прием спрямо високия прием на:
- Систолично кръвно налягане (КХП) – кръвното налягане, когато сърцето се свива; по-голямото число
- Диастолично кръвно налягане (ДБП) – кръвното налягане между сърдечния ритъм; ниското число
- Средното кръвно налягане (BP)
- Кръвни (плазмени) нива на:
– Алдостерон – хормон, секретиран от надбъбречната жлеза, който регулира баланса на солта и водата в организма
– Катехоламини – всяка от групите амини, които имат жизненоважни физиологични ефекти като невротрансмитери и хормони, като епинефрин, норепинефрин и допамин
– Липопротеинът с висока плътност (HDL) – известен също като "добър холестерол"
– Липопротеин с ниска плътност (LDL) – известен също като "лош холестерол"
– Ренин – хормон, произведен от специални клетки в бъбреците
– Триглицерид – основна форма на мазнини, съхранявани от тялото
Целта беше да се определят ползите от намаляването на приема на натрий като превантивна мярка, както и ползите от нея за лечение на хипертония.
Те прегледаха 167 проучвания и установиха, че намаленият прием на сол има много малко предимство при понижаване на кръвното налягане, но нивото на холестерола и триглицеридите се повишава. Средният спад на систоличното ВП е -1,27, а диастолното ВП е -0,5 – незначителна полза.
Въпреки това по-ниският прием на натрий води до значително повишаване на плазмения холестерол (2,5%) и плазмения триглицерид (7%) – много по-голямо увеличение от спада на кръвното налягане. Нивата на алдостерон, епинефрин и норепинефрин също се увеличиха. Тези повишения са свързани с по-висок риск от бъбречни проблеми или свиване на кръвоносни съдове.
Авторите пишат, че:
"Поради сравнително малките ефекти и поради антагонистичния характер на ефектите … тези резултати не подкрепят, че натрийът може да има нетни благоприятни ефекти в популацията на кавказките".
Кавказките пациенти с хипертония могат да се възползват от по-ниския прием на натрий "като допълнително лечение", добавиха те.
Що се отнася до възможните ползи за азиатците и афро-американците, авторите пишат:
"При азиатците и чернокожите ефектът на намаляването на натрий е по-голям, но в момента са направени твърде малко изследвания, за да се направи заключение, различно от това по-горе."
Написано от Christian Nordqvist
