Скъпи потребители! Всички материали на сайта са преводи от други езици. Извиняваме се за качеството на текстовете, но се надяваме, че те ще Ви бъдат полезни. С най-добри пожелания, администрацията на сайта. Свържете се с нас: admin@bgmedbook.com

Пепел: ползи и ползи за здравето

Пепелта е част от семейството на зеленчуци и билки от алими. Това семейство включва също чесън, кренвирши, лук и праз. Allium зеленчуци са били култивирани в продължение на векове за техните характерни, остър вкус и за техните лечебни свойства.

Тази статия е част от колекция от статии за ползите за здравето на популярните храни.

Тя предоставя информация за хранителната разбивка на лука, възможните ползи за здравето и начините за включването им в диетата.

Хранителна разбивка на лука

[дивечът е алим]

Пепелявите са хранителна храна. Това означава, че те са с ниско съдържание на калории, но са с високо съдържание на полезни хранителни вещества като витамини, минерали и антиоксиданти.

Една супена лъжица, съдържаща 3 грама нарязана чаеница, осигурява 1 калорий и по-малко от 1 грам мазнини, протеини или въглехидрати.

Той осигурява 3% от дневната стойност на витамините А и С. Една супена лъжица съдържа 131 международни единици (IU) витамин А и 1,7 милиграма витамин С.

Супена лъжица лук съдържа 6,4 μg витамин К, 3 μg фолат, 3 mg калций, 1 mg магнезий, 2 mg фосфор и 9 mg калий. Пепелта също съдържа холин.

Ползи за здравето

Хранителните вещества в чаела могат да предложат редица ползи за здравето, включително профилактика на рак и подобряване на настроението.

Рак: Изследователите са изучили алгиевите зеленчуци в значителна степен във връзка с рака, особено рак на стомаха и колоректалния рак. Техните благоприятни и превантивни ефекти вероятно се дължат отчасти на техните богати органични сяра съединения. Авторите препоръчват да се консумират 10 или повече порции зеленчуци на ден, включително allium зеленчуци.

Парче лук

Рак на простатата: В проучване, публикувано от изследователите, изследваха връзката между приема на зеленчуков аллюм и рак на простатата. Те открили, че мъжете с най-висок прием на алгиеви зеленчуци са имали най-малък риск от рак на простатата, особено когато ракът е локализиран, а не напреднал.

Рак на хранопровода и рак на стомаха: Честият прием на allium зеленчуци, като пуешко месо, изглежда е свързан с по-нисък риск от рак на хранопровода и стомаха. Проучванията при хора са предполагали, че алимите могат да предпазват от тези видове рак. При проучвания при животни прилагането на алгиеви съединения води до намаляване на туморния растеж.

Сън и настроение: Пелците съдържат холин. Холинът е важно хранително вещество, което помага при съня, движението на мускулите, ученето и паметта. Също така помага да се поддържа структурата на клетъчните мембрани, подпомага предаването на нервните импулси, подпомага абсорбцията на мазнините и намалява хроничното възпаление. В едно проучване плъхове, които консумират 50 милиграма на килограм телесно тегло богати на кверцетин allium зеленчуци, лук, прах, са имали повишена допаминергична активност. Допаминовият оборот е свързан с намаляване на депресията.

Здравето на костите: Витамин К е свързан със здравето на костите, тъй като спомага за поддържане на костната цялост и плътност. Пелците съдържат витамин К, така че те могат да допринесат за здравината на костите.

Фолат се среща и в луничките. Фолат може да помогне за облекчаване на депресията чрез предотвратяване на излишък на хомоцистеин от образуване в тялото. Твърде много хомоцистеин може да предотврати навлизането на кръвта и другите хранителни вещества в мозъка.

Той може също така да пречи на производството на чувствителните хормони, серотонин, допамин и норепинефрин. Тези хормони регулират не само настроението, но и съня и апетита. Фолиевата киселина също помага за предотвратяване на вродени дефекти.

Перука съдържа каротеновите лутеин и зеаксантин. Смята се, че те намаляват оксидативния стрес в очите и забавят развитието на катаракта. По този начин перуката може да ви помогне да увеличите зрението.

Имунната система може да се възползва от съдържанието на витамин С в пуешката.

Здравето на сърцето може да бъде подсилено от наличието на калий и органичното съединение, алицин. Друго органично съединение, кверцетин, може да помогне да се намалят нивата на холестерола и артериалната плака, което води до по-добро сърдечно-съдово здраве и по-малък риск от атеросклероза, сърдечни заболявания и инсулт.

Установено е, че алицин в чесъна има антибактериални, противогъбични, противовирусни и антипаразитни свойства.

Други начини, по които дивечът може да стимулира здравето, са облекчаване на храносмилателния процес и засилване на имунната система. Някои от тези твърдения обаче може да не бъдат подкрепени от проучвания.

Получаване на пепел в диетата

Дивечът се чифт добре с много ястия, особено тези с яйца и сирене, като омлет, бъркани, quiches и frittatas.

Омлет с пуйка

Пепелта добавя вкус към чинията, без да добавя допълнителни калории, мазнини или натрий.

Подобно на кориандър, мента и босилек, дивечът е нежна билка с меки стъбла, така че най-добре е да се добавят или сурови, или близо до края на готвенето, за да се запази деликатният им вкус и текстура.

Подготовка на лука

При приготвянето на лука, използвайте остър нож и внимателно нарязвайте. Използването на тъжен нож или прекомерно нарязване ще нарани бирата и голяма част от вкуса ще бъде погрешно поставена върху повърхността на дъската.

Освен от яйцата и сиренето, лукът върви добре с кремообразни растителни кърпички и като топинг за супи и салати.

Цветята също са годни за консумация и могат да се използват в салати.

Ето някои идеи за включване на дивеч в диетата:

  • Картофена салата от синя сирене с пуйка
  • Турция бургери
  • Козе сирене и чаени сандвичи

Друг вид пържола, известен като чесън пипер или китайски пайове, има плосък лист и вкус на чесън. Те могат да се използват сухи или свежи, по същия начин, по който са по-познати.

Отглеждане на лука

Пепелта е лесна за отглеждане и може да се отглежда в малки саксии на слънчев прозорец. Те правят най-добре в добре дренирана почва с рН между 6 и 7. Те предпочитат 6 до 8 часа пряка светлина.

Кой не трябва да яде разсад?

Пепелките обикновено не се считат за алергенни, но хората, които трябва да избягват лук и други храни от едно и също семейство, може да се наложи да бъдат предпазливи.

Прекалено голямото количество пайове може да осигури твърде висока концентрация на определени органични съединения, което може да доведе до дискомфорт в корема.

Like this post? Please share to your friends: