Медта е основен минерален следим, необходим за оцеляването. Той се намира във всички тъкани на тялото и играе роля при вземането на червени кръвни клетки и поддържането на нервните клетки и имунната система.
Също така помага на тялото да образува колаген и да абсорбира желязо и играе роля в производството на енергия.
Повечето мед в организма се намират в черния дроб, мозъка, сърцето, бъбреците и скелетните мускули.
Прекалено много и твърде малко мед могат да повлияят на това как мозъкът работи. Нарушенията са свързани с болестите на Менке, Уилсън и Алцхаймер
Дефицитът е рядък, но може да доведе до сърдечно-съдови заболявания и други проблеми.
Тази статия разглежда здравните ползи от медта, източниците и потенциалните рискове за здравето.
Бързи факти за мед:
- Медта е необходима за набор от телесни функции.
- Дефицитът на мед е рядък, освен при определени условия, като болестта на Menkes.
- Не са необходими обикновено добавки с мед и може да доведе до дисбаланс.
- Медният дисбаланс е свързан с болестта на Алцхаймер.
- Всеки, който обмисля добавки към мед, трябва първо да се обърне към лекар.
Ползи за здравето
Медта е основно хранително вещество за тялото.
Заедно с желязо, тя позволява на тялото да образува червени кръвни клетки.
Помага за поддържането на здрави кости, кръвоносни съдове, нерви и имунна функция и допринася за усвояването на желязото.
Достатъчна мед в диетата може да помогне и за предотвратяване на сърдечно-съдовите заболявания и остеопорозата.
Сърдечно-съдово здраве
Ниските нива на мед са свързани с висок холестерол и високо кръвно налягане. Една група изследователи предполага, че някои пациенти със сърдечна недостатъчност могат да се възползват от добавки с мед.
Проучвания при животни са свързвали ниските нива на мед с CVD, но остава неясно дали дефицитът ще има същото въздействие върху хората.
Невронно сигнализиране
През 2016 г. проф. Крис Чанг, химик, който е част от Програмата за обмен на саклери в Бъркли, Калифорния, създаде и използва флуоресцентна сонда за проследяване движението на мед във и от нервните клетки.
Професор Чанг казва: "Медта е като превключвател на спирачките или димер, по един за всяка нервна клетка."
Неговият екип установи, че ако големи количества мед навлязат в клетка, това намалява сигнализирането на невроните. Когато нивата на медта в тази клетка паднат, сигнализирането се възобновява.
Имунна функция
Твърде малкото мед може да доведе до неутропения. Това е недостиг на бели кръвни клетки или неутрофили, които се борят с инфекцията.
Лице с ниско ниво на неутрофили е по-вероятно да получи инфекциозно заболяване.
Остеопорозата
Тежкият недостиг на мед е свързан с по-ниска костна минерална плътност и по-висок риск от остеопороза.
Необходими са повече проучвания за това, как маргиналната дефицит на мед може да повлияе на здравето на костите и как добавянето на мед може да помогне за предотвратяването и лечението на остеопорозата.
Производство на колаген
Медта играе важна роля в поддържането на колаген и еластин, основните структурни компоненти на тялото ни. Учените са предположили, че медта може да има антиоксидантни свойства и че заедно с други антиоксиданти, здравословният прием може да помогне да се предотврати стареенето на кожата.
Без достатъчно мед, тялото не може да замени увредената съединителна тъкан или колаген, който съставлява скелето за кост.
Това може да доведе до редица проблеми, включително дисфункция на ставите, тъй като телесните тъкани започват да се разпадат.
артрит
Изследванията върху животни показват, че медта може да помогне за предотвратяване или забавяне на артрита, а за тази цел хората носят медни гривни. Въпреки това, никакви проучвания при хора не са потвърдили това.
Антиоксидантно действие
Медта може да има антиоксидантна функция. Това може да помогне за намаляване на производството на свободни радикали.
Свободните радикали могат да увредят клетките и ДНК, което води до рак и други заболявания.
Изисквания: Колко ми трябва?
Препоръчителната дневна доза (RDA) е около 900 микрограма (mcg) на ден за юноши и възрастни.
Горната граница за възрастни на възраст 19 години и повече е 10 000 mcg, или 10 mg (mg) на ден. Приемът над това ниво може да е токсичен.
Медицинската недостатъчност и медната токсичност са редки в Съединените щати (САЩ).
дефицит
Докато дефицитът на мед е рядък, някои здравословни условия и други фактори могат да увеличат риска.
Те включват:
- генетични дефекти на медния метаболизъм
- абсорбционни проблеми
- твърде висок прием на добавки от цинк или витамин С.
- някои състояния като демиелинизация на централната нервна система (ЦНС), полиневропатия, миелопатия и възпаление на оптичния нерв
Тъй като медта се съхранява в черния дроб, недостатъците се развиват бавно с течение на времето.
Цинк и витамин С
Високият прием на цинк (150 mg дневно или по-високо) и витамин С (над 1,500 mg на ден) може да предизвика дефицит на мед, като се конкурира с мед за абсорбиране в червата.
Причини за недостатъчност при кърмачета
Недостигът на мед се наблюдава при кърмачета, които консумират краве мляко вместо формула. Кравеното мляко има ниско съдържание на мед. Децата под 1 година трябва да бъдат идеално хранени с кърма и ако не, хранени с произведена формула. Кравеното мляко няма необходимите хранителни вещества за едно дете.
Влияние на дефицита
Ниските нива на мед могат да доведат до:
- анемия
- ниска телесна температура
- костни фрактури
- остеопороза
- загуба на пигментация на кожата
- щитовидната жлеза
Метаболитните заболявания могат да повлияят на начина, по който тялото абсорбира витамини и минерали.
Болест на Менке
Болестта на Менке, рецесивно разстройство, свързано с X, оказва неблагоприятно влияние върху това как мозъкът метаболизира медта. Това може да доведе до провал и забавяне на нервната възбуда при кърмачета на възраст между 6 и 8 седмици. Дете с това заболяване може да не оцелее до 3-годишна възраст.
Подкожните инжекции с мед могат да помогнат за нормализиране на нивата на мед в кръвта, но дали те спомагат за нормализирането на нивата на медта в мозъка, зависи от вида на генетичната мутация.
Едно клинично проучване установи, че лечението на кърмачетата преди началото на симптомите може да помогне за подобряване на брутните моторни умения, фините моторни и адаптивни умения, личните и социални умения и езиковото невроразвитие при децата. Той също така подобри растежа.
Други ефекти от дефицита на мед
Дефицитът на мед е свързан и с:
- повишен риск от инфекция
- остеопороза
- депигментация на косата и кожата
- анемия, тъй като медта допринася за създаването на червени кръвни клетки
Мозъкът и нервната система
Твърде малко или твърде много мед може да увреди мозъчната тъкан.
При възрастни се наблюдава невродегенерация в резултат на дисбаланс на медта. Това може да се дължи на проблем с механизмите, участващи в метаболизма на медта за използване в мозъка.
Високите нива на мед могат да доведат до оксидативно увреждане в мозъка. При болестта на Уилсън например високи нива на мед се събират в черния дроб, мозъка и други жизненоважни органи.
Възможна връзка с болестта на Алцхаймер
Прекомерното натрупване на мед също е свързано с болестта на Алцхаймер.
Проф. Чанг и колегите са предположили, че когато медта се натрупва по необичайни начини, това може да доведе до натрупване на амилоидни плаки върху нервна клетка.
Натрупването на амилоидни плаки може да доведе до болест на Алцхаймер и други невродегенеративни разстройства.
Източници на храна
Медта се среща в голямо разнообразие от храни.
Добрите източници включват:
- стриди и други черупкови организми
- цели зърна
- боб
- картофи
- мая
- тъмни листни зелени
- какао
- сушени плодове
- черен пипер
- месни органи, като бъбреците и черния дроб
- ядки, като кашу и бадеми
Повечето плодове и зеленчуци са с ниско съдържание на мед, но се съдържат в пълнозърнести храни и се добавят към някои зърнени закуски и други обогатени храни.
добавки
Медните добавки са на разположение, но най-добре е първо да се опитате да получите основни витамини и минерали чрез храна, за да намалите риска от дисбаланс. Много малко хора трябва да вземат добавка от мед.
Освен това хранителните вещества в храната работят заедно, за да създадат ефект, който е по-значителен от постигнатия чрез изолиране на отделните хранителни вещества.
Повечето мултивитаминови добавки съдържат 2 мг мед, което е наполовина по безопасен и адекватен диапазон на приема, определен от Борда за хранене и хранене (FNB).
Рискове
Медните добавки могат да взаимодействат със следното:
- противозачатъчни хапчета и хормонална терапия
- нестероидни противовъзпалителни средства (НСПВС), като аспирин и ибупрофен
- пенициламин, използван за намаляване на нивата на мед при болестта на Уилсън
- алопуринол, лечение на подагра
- циметидин или Tagamet, за стомашни язви и стомашен рефлукс
- цинкови добавки
Тези продукти могат да намалят или повишат нивата на мед в кръвта, което води до дисбаланс.
Медната токсичност
Не се съобщават за нежелани ефекти от нормалната консумация на мед в храната, но могат да се появят симптоми, ако има:
- прекомерна добавка
- високи нива на мед в питейната вода, като например вода или вода, която се съхранява в медни тръби
- излагане на химикали, съдържащи високи нива на мед
- използване на медни котлони за готвене
Признаците за токсичност при мед включват:
- гадене, повръщане, диария и болка в стомаха
- главоболие
- виене на свят
- слабост
- метален вкус в устата
По-сериозните ефекти са рядкост, но включват:
- цироза и жълтеница
- аномалии в червените кръвни клетки и сърдечни проблеми
Повишените нива на мед в серума са свързани с повишен риск от сърдечно-съдово заболяване.
Водата, която съдържа повече от 6 мг мед на литър, може да причини проблеми със стомаха. Ако водата за пиене изглежда предизвиква симптоми, индивидът трябва да види дали да я изпита.
За вкъщи
Дефицитът на мед може да има отрицателно въздействие върху здравето, но е рядък при здрави хора, които следват балансирана диета.
Хранителните изисквания трябва първо да бъдат спазени чрез храните, а след това добавките могат да се използват като резервна.
Всеки, който обмисля да приеме добавка, първо трябва да се консултира с доставчик на здравни услуги. Допълненията не се наблюдават от хранителната и лекарствената администрация (FDA) за качество или чистота.
