Млечните храни имат своите плюсове и минуси; макар че те са добър източник на калций, те също могат да бъдат с високо съдържание на мазнини. Що се отнася до ефектите на млечните храни върху риска от рак на гърдата, ново проучване установи, че те могат да бъдат също толкова противоречиви.
![[Нарязани сирене чедър и някои бисквити]](https://demedbook.com/images/1/cheese-may-raise-breast-cancer-risk-but-yogurt-could-reduce-it.jpg)
Изследователите са открили, че яденето на големи количества сирене от чедър и крем може да увеличи риска от рак на гърдата при жените, но високият прием на кисело мляко може да намали риска от заболяването.
Водещият изследовател Сюзън Маккан, доктор на кабинета за профилактика и контрол на рака в Roswell Park Cancer Institute в Бъфало, Ню Йорк, и колегите наскоро съобщиха за своите констатации в списанието.
Ракът на гърдата е най-честият рак сред жените в САЩ след рак на кожата. През 2017 г. се очакват около 252,710 нови случая на инвазивен рак на гърдата, диагностицирани при жени, както и повече от 40 000 смъртни случая от болестта.
Известно е, че диетата играе ключова роля в риска от рак на гърдата. наскоро съобщено за проучване, свързващо лоша диета по време на юношеството и ранната възраст, до по-голям риск от пременопаузен рак на гърдата.
Макар че някои млечни продукти могат да попаднат в състава на нездравословна диета, изследванията, оценяващи въздействието на млечните храни върху риска от рак на гърдата, са довели до несъответстващи резултати; някои проучвания свързват млечните продукти с по-голям риск от рак на гърдата, докато други посочват обратното.
"Тази сложност вероятно не е неочаквана, тъй като млечните храни са сложни смеси и включват няколко хранителни вещества и вещества без хранителни вещества, които потенциално биха могли да повлияят върху етиологията на рака чрез увеличаване или намаляване на риска", твърдят Маккан и колегите.
Cheddar, кремообразното сирене може да повиши риска от рак на гърдата с 53%
За своето проучване Маккан и екипът преглеждат данните за периода 2003-2014 г. от Roswell Park Data Bank и BioRepository, в които са включени 1941 жени с рак на гърдата и 1 237 жени без заболяване.
Всички жени попълниха въпросник за честотата на храната, който подробно описва количеството на всички млечни продукти и индивидуални млечни продукти – включително сирене, кисело мляко и мляко – консумирали всеки месец.
След корекция на резултатите за редица възможни объркващи фактори, включително възраст, индекс на телесна маса (BMI), менопаузен статус и фамилна анамнеза за рак на гърдата, изследователите установиха, че високият общ прием на млечни продукти е бил свързан с 15% риск от рак.
Това намаление на риска от рак на гърдата се дължи основно на високия прием на кисело мляко; жените, които консумират големи количества кисело мляко, са с 39% по-нисък риск от развитие на рак на гърдата.
Въпреки това, по-високият прием на сирене – особено сирене от чедър и кремообразно сирене – има противоположен ефект, което представлява 53% по-голям риск от рак на гърдата.
Необходими са допълнителни проучвания, за да се разбере по-добре как млечните храни влияят върху риска от рак на гърдата, но учените смятат, че текущите им открития хвърлят светлина.
"Това изследване на разликите между жените и тяхното потребление на млечни продукти предлага значително ново разбиране за потенциалните рискови фактори, свързани с рака на гърдата.
Докато се смята, че диетата е отговорна за 30% от всички видове рак, се надяваме, че по-нататъшните изследвания ще ни помогнат да разберем по-добре кои храни са най-ценни от гледна точка на намаляване на риска от това заболяване.
Старши автор Кристин Амбросоун, доктор, председател на катедрата по профилактика и контрол на рака
Научете как промените в състава на имунните клетки могат да повлияят на риска от рак на гърдата
