Солта отдавна е опровергана като предвестник на хипертонията. Въпреки това, тъй като изследването на състоянието се задълбочава, става ясно, че историята е по-сложна. Най-новото проучване в тази арена върви по някакъв начин към освобождаването на натрий.
След множество мащабни проучвания, които показват, че високият прием на сол води до високо кръвно налягане, хранителните насоки за американците определят препоръчителния прием на натрий на 2300 милиграма на ден.
Но нова група проучвания поставя под въпрос тази насока и изследователите сега питат дали връзката между хипертония и сол е толкова ясна.
Последните изследвания за изследване на ролята на натрий при хипертония са представени днес на среща на Experimental Biology 2017, която се провежда в Чикаго, Илинойс.
Изследователят Лин Лур Мур, доцент по медицина в Бостънския университет в Масачузетс, завърши проучването с екипа си.
Нов поглед към натрий и кръвно налягане
Мур и нейният екип взеха данни от 2632 мъже и жени на възраст между 30 и 64 години, които бяха част от Изследването на потомството Framingham – откъс от изследването на Framingham Heart. Всички участници са имали нормално кръвно налягане в началото на изпитването.
През 16-годишния период на проследяване, изследователите отбелязват, че участниците, които консумират под 2,500 милиграма натрий всеки ден, са имали по-високо кръвно налягане от тези, които консумират по-големи количества натрий.
Резултатите изглеждат противоположни. Както пишеха авторите: "Докато очаквахме приемът на натриев диета да бъде положително свързан както със сърдечно-съдовото кръвно налягане, така и с диабетното кръвно налягане [DBP], беше открито обратното."
Въпреки че констатациите изглежда, че са в противоречие със статуквото, те са в съответствие с други скорошни проучвания, които поставят подобни въпроси. Изследванията показват, че съществува "J-образна връзка" между сърдечно-съдовия риск и натрий. Това означава, че ниско-натриевите диети и много високо-натриевите диети носят по-висок риск от сърдечни заболявания.
Много хора в САЩ стоят в средата на тази крива, където сърдечно-съдовият риск е най-нисък.
"Ние не виждахме доказателства, че диета, по-ниска от натрий, има дългосрочно благоприятно въздействие върху кръвното налягане. Нашите открития допълват все повече доказателства, че настоящите препоръки за прием на натрий могат да бъдат погрешни."
Лин Л. Мур
Калиев е толкова важен, колкото натрий
Значението на хранителния калий също е подчертано в това проучване. Екипът установи, че хората с най-ниско кръвно налягане са тези, които са имали най-висок прием на натрий и калий. Обратно, тези с най-високо кръвно налягане имат най-ниския прием на натрий и калий.
Мур казва: "Това проучване и други посочват значението на по-високия прием на калий, по-специално на кръвното налягане и вероятно на сърдечносъдовите резултати."
Подобни ефекти се наблюдават и при анализиране на приема на магнезий и калций; по-високите нива са свързани с понижаване на кръвното налягане и обратно.
Авторите заключават, че:
"Тези дългосрочни данни от проучването Framingham не оказват подкрепа за понижаване на прием на натрий при здрави възрастни под 2,3 грама на ден, както е препоръчано." Това изследване подкрепя откриването на ясна обратна връзка между калий, магнезий и калций и кръвното налягане промяна във времето. "
Мур иска изследването й да играе роля при пренасочването на диетични решения в САЩ. "Надявам се, че това изследване ще помогне да се преориентират сегашните насоки за хранене на американците относно важността от увеличаване приема на храни, богати на калий, калций и магнезий целта на поддържането на здравословно кръвно налягане. "
Мур също така пояснява, че може да има някои хора, които са особено чувствителни към натрий и затова могат да се възползват от намаляването на солта в диетата си. Може би в бъдеще, методите за скрининг за чувствителност към солта биха могли да помогнат да се установи кои индивиди трябва да бъдат по-внимателни.
Тъй като повече изследвания стигат до извода, че ролята на натрий в хипертонията е по-малко жизнено важно от веднъж, хранителните препоръки със сигурност ще се променят в съответствие с констатациите. Това променящо се поле на науката за храненето е едно, което трябва да гледате.
Научете защо калият е толкова важен, колкото натрий за здравословно кръвно налягане.
