Високо протеиновите диети, като диетата Dukan, понастоящем са популярна алтернатива на традиционните форми на диета за преброяване на калории. Но учените от Университета в Гранада в Испания показаха чрез тестове на плъхове, че диетата с високо съдържание на протеини повишава риска от бъбречни камъни и други бъбречни заболявания.
Високо протеиновата диета на д-р Пиер Дюкан получи популярност през последните години, заради съобщенията, че диетата е помогнала на херцогинята в Кеймбридж да стане достатъчно тънка, за да се впише в сватбената й рокля и евентуално да възстанови следродилната фигура на Дженифър Лопес.
В родната Франция на Dukan се смята, че приблизително 2 милиона души следват диетата.
Но диетата е спорна. Британската диетична асоциация класира диетата на номер 1 в годишния си спад в диетите, за да се избегне през 2010, 2011 и 2012 г.
Те посочват, че дори самият д-р Дукан, който е бил забранен да практикува като лекар във Франция през 2013 г., предупреждава за здравословни проблеми, свързани с диетата, включително липса на енергия, запек, недостиг на витамини и минерали и лош дъх.
През 2012 г. Медицински новини днес съобщават за проучване, установяващо, че четири-пети от последователите на Дукан са пуснали цялата си загуба на тегло отново в рамките на 36 месеца. Този вид колебание на телесното тегло може да постави диетолозите с повишен риск от хипертония, диабет и сърдечни заболявания.
Какво откри новото проучване?
В новото проучване учените са хранели 10 плъха диета с ниво на протеини от 45%, а контролна група от още 10 плъха са хранени с диета с нормални протеинови нива. Плъховете бяха поставени на съответните им диети за 12 седмици – еквивалент на 9 години в човешки термини.
През последните 12 седмици плъховете от високобелтъчната диета загубиха 10% от телесното си тегло. Но теглото на бъбреците при тези плъхове се е увеличило с 22%, капилярите, филтриращи кръвта до бъбреците, са се увеличили с 13%, а колагенът около капилярите – с 32%.
Нивата на цитрата в урината на плъховете са с 88% по-ниски и техните рН в урината са с 15% по-киселинни.
Ниското количество цитрат в урината и подутите бъбреци са рискови фактори за образуването на бъбречни камъни. Високото рН на урината също е симптом на бъбречна недостатъчност и бъбречна тубуларна ацидоза, между другото.
Какво означава това за хората?
говори с д-р Вирджиния Априсио, един от авторите на изследването. Д-р Апарисио каза, че "когато експерименталните проекти се правят при плъхове, въпреки голямото им физиологично и метаболитно сходство с хората, всички резултати трябва да се вземат предпазливо".
Изследванията, които се развиват при хора, също са показали много сходни резултати в плазмата и урината на това, което наблюдавахме при плъховете, но най-важното не е да алармираме населението, а ние показахме по-неблагоприятен бъбречен профил, който може да доведе до дългосрочни бъбречни усложнения при някои индивиди, които са най-податливи или са с повишен риск от бъбречно заболяване. "
"Яденето на големи количества плодове и зеленчуци намалява риска от образуване на камъни в бъбреците", съветва д-р Апарисио. "Вероятно поради високото съдържание на калий и магнезий, което компенсира киселинността на диетата с високо съдържание на протеини".
Aparicio също препоръчва всеки, който е на диета с високо съдържание на белтъчини, да се упражнява редовно, за да увеличи активната тъкан, което ще намали ефекта на "отскок" на натоварване, след като диетата приключи.
