Дали в шоколадова торта, на пица или в салата, цвекло е популярно здравословно зеленчуково растение. Но някои хора биха могли да се учудят от това, което се случва, след като я ядат: червен пипер и пее.
Ако сте любовник от цвекло като мен, може да сте се справили с този проблем. Посещението в тоалетната известно време след яденето на вкусно цвекло оставя червена следа.
Техническият термин за наличието на червени цвеклови пигменти в урината или изпражненията е beeturia. Около 10-14% от общото население преживява тази цветна изненада, след като яде цвекло.
Бейтурията се смята за най-вече безвредна, но може да е признак на недостиг на желязо при някои индивиди.
И така, какво причинява червения полюс и пеенето? И трябва ли да се притеснявате, когато го изпитате за пръв път?
Цветни цветя
Червените пигменти в цвеклото се наричат бетаалини. Тези силни антиоксиданти присъстват във всяка клетка на цвеклото.
Учените от университетите в Болоня и Урбино в Италия наскоро показаха, че бетаалините могат да убиват клетки от рак на дебелото черво в лабораторни изследвания.
Точно това, което се случва с бетаалина в човешкото тяло, не е ясно. Изследователи от Университета на Единбург в Обединеното кралство откриват връзка между оксалова киселина, която е ключов компонент на повечето камъни в бъбреците, и битурия.
Те смятат, че червените пигменти обикновено се разграждат в стомаха и дебелото черво. Когато нивата на оксалова киселина са високи, червеният цвят се запазва и това може да доведе до появяването на червени петна при хора, които обикновено не изпитват кърмене.
Оксалова киселина присъства в много храни, включително спанак, ревен и какао на прах. Яденето на тези в комбинация с цвекло може следователно да остави тези, които не са свикнали с червени опии с изненадващо преживяване.
Как цвеклото предизвиква червената пеизка не е ясна, но учените предполагат, че засегнатите по някакъв начин не успяват да абсорбират червените пигменти и да ги отделят в урината и изпражненията.
Предимно безвреден
Въпреки че честотата на кърмене е относително ниска в общата популация, тя е значително по-висока при индивиди с дефицит на желязо.
При тези, които понастоящем не се лекуват за анемията си, може да достигне до 80%, докато процентът е около 45% при тези, които понастоящем получават железни добавки.
В доклад за случая д-р Закария Клемент – от кабинета по хирургия в болницата в Канбера в Австралия – обяснява: "Beeturia може да причини ненужно безпокойство сред пациентите и техните семейства и да доведе до скъпи проучвания".
Ако биетурията е вашият спътник за цял живот, както и за мен, вероятно нямате какво да се притеснявате. Но ако го изпитвате за първи път и сте загрижени за нивата на желязо или за здравето си като цяло, може да си струва да говорите с Вашия лекар.
