Излекуваните меса могат да влошат симптомите на астма

Според скорошно проучване, хората с астма, които консумират относително големи количества вулканизирани меса, като шунка, наденица и салам, имат по-голяма вероятност да получат влошаване на симптомите.

Излекуваните меса са най-новата диета на паяците – и по основателна причина. През последните години изследванията предизвикаха опасен списък на вредните им ефекти върху здравето и дълголетието.

Всъщност, Световната здравна организация (СЗО) неотдавна ги обяви за канцерогенни.

Не само лекуваните меса повишават риска от рак, но и повишават риска от коронарна болест на сърцето и диабет тип 2.

Що се отнася до здравето на белите дробове, тази мрачна тема продължава. Повишеното потребление на салами и други подобни меса е свързано с рак на белия дроб, намалена белодробна функция и повишени симптоми и честота на хронична обструктивна белодробна болест (ХОББ).

Неотдавнашно проучване, публикувано в списанието, се стреми да определи дали консумирането на консервирано месо също има отрицателно въздействие върху астмата. Към днешна дата само две проучвания са разгледали специално това взаимодействие и двамата не са намерили ефект.

Групата възобнови разследването на астма и излекувани меса, както и да разбере ролята на затлъстяването при влошаването на симптомите на астма.

Защо излекуваните месо ще увредят белите дробове?

Изследователите вярват, че има най-малко два пътища, чрез които излекуваните месо увреждат тъкани в тялото. Първо, те са с високо съдържание на нитрити, което може да доведе до нитрозативен стрес и оксидативен стрес, като и двете причиняват увреждане на клетките.

Второ, има връзка между консумирането на вулканизирани меса и повишените нива на С-реактивен протеин, ключов играч в имунната система. С-реактивният протеин може да индуцира възпаление, което води до увреждане на тъканите с течение на времето.

Като взеха данни от френското епидемиологично проучване за генетиката и околната среда на астмата (EGEA), бяха използвани 971 възрастни участници. EGEA е проследил пациентите с астма, използвайки въпросници и медицински прегледи за повече от 20 години.

Бяха събрани данни за симптомите на хранене, тегло и астма. Демографската информация и други фактори за начина на живот също бяха събрани, като например нивото на упражнения, тютюнопушенето, пола, възрастта и образователното равнище.

Средно, участниците са изяли 2,5 порции сушено месо на седмица. Тези, които ядат един или по-малко на седмица, са класифицирани като ниски потребители, хората, които консумират от една до четири седмични порции, са класифицирани като средни и са класифицирани като високи, ако консумират повече от четири.

Първоначалните данни са били събрани между 2003 и 2007 г., а проследяването е извършено между 2011 и 2013 г. Като цяло, астмата се е влошила в 20% от групата, подобрила се е с 27% и не е наблюдавала промяна в останалите 53%.

Излекувано месо и астма

Когато изследваният прием на месо беше изследван, изследователите установиха, че 14% от ниските потребители, 20% от средните потребители и 22% от големите потребители имат влошаване на симптомите.

След като се контролират други фактори – тютюнопушенето, редовната физическа активност, възрастта, полът и постиженията в образованието – тези, които са изяли най-излекуваното месо, са били 76% по-склонни да влошат симптомите на астма от тези, които са изяли най-малко излекувани меса.

Екипът проявява интерес и към придобиването на по-задълбочено разбиране за ролята, която затлъстяването играе при астмата. Наднорменото тегло преди това е свързано с по-лоши симптоми на астма, но в настоящото изследване индексът на телесната маса (ИТМ) представлява само 14% от влошаващите се симптоми. Това предполага, че консумацията на вулканизирани меса има независимо влияние върху астмата над и извън теглото.

Важно е да се отбележи, че това е наблюдателно изследване и не могат да се направят изводи за причинно-следствена връзка. Също така, както отбелязват авторите, резултатите се основават на спомените на участниците. Освен това, резултатите от симптомите биха могли да бъдат засегнати от тютюнопушенето или от ХОББ, която има много симптоми с астма.

Като се има предвид това, други предишни изследвания показаха връзки между преработеното месо и здравето на белите дробове, така че текущата работа допринася за тежестта на доказателствата.

Научете как алкохолът и преработените меса са свързани с рак на стомаха.