Искате ли да дадете тласък на умственото и физическото си здраве? Учените предлагат вкусна стратегия: ядат малко количество тъмен шоколад. Нови изследвания разкриват как тъмният шоколад може да подобри здравето на мозъка и да укрепи имунната система.
редовно да докладва за многобройните проучвания, които очакват здравните ползи от консумацията на шоколад – разбира се.
Едно такова проучване е свързано с шоколад с по-нисък риск от неравномерен сърдечен ритъм, докато други изследвания свързват вкусното лечение с намалена вероятност за диабет и сърдечни заболявания.
Като цяло, колкото по-тъмен е шоколадът, толкова по-големи са ползите за здравето; тъмен шоколад съдържа по-високи нива на флавоноиди, които са клас антиоксиданти, които могат да предпазят клетките от увреждане и да намалят възпалението.
Две малки проучвания, представени наскоро в "Експериментална биология" 2018, проведени в Сан Диего, Калифорния, и които трябва да бъдат публикувани, дават допълнителни доказателства за това, как тъмният шоколад може да бъде добър за нас.
И двете проучвания бяха ръководени от Лий Бърк, който е асоцииран декан на изследователските работи в училището на професиите на съюзи в областта на здравеопазването в Лома Линда в Калифорния.
Бърк и колегите му разследват как храненето на малко количество тъмен шоколад, съдържащ 70% какао, може да има положително въздействие върху мозъка и имунната система.
Тъмният шоколад "подобрява невропластичността"
За първото проучване изследователите са заели пет здрави доброволци на възраст 22-40 години. Всеки участник яде 48 грама тъмен шоколад (70 процента какао и 30 процента органична захар от захарна тръстика), което е еквивалентно на един малък шоколадов бар.
Преди консумацията на шоколад и около 30 минути и 120 минути след това, мозъчната активност на субектите се измерва с помощта на електроенцефалография.
Екипът установи, че яденето на тъмния шоколад води до благоприятно увеличаване на честотата на гама в мозъчните кортикални области на мозъка, които са зоните, свързани с паметта и сетивната обработка.
"Ние предлагаме тази суперхрана от 70% какао да подобрява невропластиката за ползите от поведението и здравето на мозъка", пишат авторите на изследването.
Констатациите са "насърчаващи"
Второто проучване включваше пет здрави възрастни на възраст 25-50 години. Те бяха помолени да ядат 48 грама тъмен шоколад на ден за общо 8 дни.
Кръвните проби са взети от участниците в базовата линия на проучването. Последващи кръвни проби са взети 2 часа след прием на шоколад всеки ден, както и 7 дни след изходното ниво.
Кръвните проби се анализират, за да се определи как консумацията на шоколад засяга експресията на гени, свързани с имунната система.
Установено е, че яденето на тъмен шоколад води до увеличаване на експресията на гените, участващи в активирането на Т клетки, които са белите кръвни клетки, които ни помагат да се борим с инфекции и заболявания.
Изследователите също установяват, че приемът на тъмни шоколади увеличава генната експресия, свързана с нервната сигнализация и сетивното възприятие.
Бърк и колегите си отбелязват, че са необходими допълнителни проучвания, за да се разбере точно какво показват резултатите от тези две изследвания за мозъка и имунното здраве, но те смятат, че резултатите са обещаващи.
"Това е първият път, когато разгледахме въздействието на големи количества какао в дози, малки от обикновения шоколад, върху хора за кратки или дълги периоди от време и сме насърчени от откритията", казва Бърк.
"Тези изследвания ни показват, че колкото по-висока е концентрацията на какао, толкова по-положително е влиянието върху познанието, паметта, настроението, имунитета и други благоприятни ефекти".
Лий Бърк
