Американски учени откриха, че микровълнови печки, кърпи и пластмасови торбички убиват 99% от кухненските микроби.
Резултатите от проучването са отчетени в Journal of Environmental Health.
Гейбриъл Битън, професор по екологично инженерство в Университета на Флорида, където бяха проведени тестовете, заяви, че "Основно това, което откриваме, е, че можем да изхвърлим повечето бактерии за две минути". Той добави, че хората често слагат гъбичките и тиганите в миялната машина. Това ги очиства, бутитът не ги обеззаразява, каза той.
Гъбичките за кухня и кърпичките са поле за размножаване за микроби като Салмонела, Е. Коли, псевдомони, стафилококи и други микроби, което повишава риска от потенциално заболяване от заразяване с мазнини.
Професор Битън, който е експерт по микробиологията на отпадъчните води, екипът му използваше обикновена микровълнова фурна за "заглушители" и пластмасови маски. Те ги обграждат с микровълни за различни периоди от време, изсмуквайки водата между тях и измервайки микробиалното натоварване във водата за всяко действие. Тези измервания са сравнени с тези, взети с вода от подложки и гъби, които не са били микровълнови или стерилизирани по никакъв начин.
Нямаше съмнения относно резултатите от тестовете. Две минути в микровълнова печка на пълна мощност са достатъчни, за да убият или неутрализират повече от 99% от патогените, които са живеели върху гъбичките и панкреаса. Единственият патоген, който е необходим по-дълго (около четири минути в микровълновата), са спори на Bacillus cereus, които причиняват диария, болки в стомаха и понякога и повръщане, като симптомите продължават около 24 часа.
Професор Битън каза, че "микровълновата система е много мощен и евтин инструмент за стерилизация". Приблизително 90% от американските домове имат микровълнова печка, което прави тази проста, но ефективна технология в обсега на огромното мнозинство от населението.
В проучване, проведено през юни миналата година, Федерацията за храни и напитки в Обединеното кралство установи, че само 12% от хората са променили или дезинфекцират кухненската си гъба или кърпа веднъж месечно, а само 6% го правят по-често.
Хранителните заболявания засягат най-малко 6 милиона американци всяка година и причиняват най-малко 9 000 смъртни случая.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: За да избегнете пожар, ако го направите у дома, уверете се, че кърпата или гъбата са напоени с вода, водата не се вари (не дръжте микровълновата печка, докато цялата пара е изчезнала) и го направете без повече от 2 минути. И никога не поставяйте метал в микровълновата (някои кърпи и гъби, дори пластмасови, имат метални нишки, не ги поставяйте в микровълновата). И накрая, използвайте щипци, за да премахнете горещата кърпа или да изчакате, докато се охлади, преди да я махнете, или ще се запечатате.
"Микробното деактивиране чрез микровълнова радиация в домашната среда".
Донг-Кюо Парк, Гейбриъл Битън, доктор, и Ричард Мелкер, М.Д.
Journal of Environmental Health, том 69, № 5, декември 2006.
Национална асоциация по околна среда (САЩ).
Портал на (САЩ) информация за безопасността на храните.
Написано от: Катарин Падок
Писател: Медицински новини Днес
