Можете ли да получите диабет от яденето на твърде много захар?

Захарта е неустоима за повечето хора. Така че непреодолим факт е, че желанието за захар може да се корени в еволюцията. Желанието на захарните храни, или така, теорията, може да помогне да се предотврати гладът.

В съвременния свят обаче, където храната често е в изобилие, консумацията на захар е свързана с диабет, затлъстяване и други здравословни проблеми.

Проучванията за връзката между консумацията на захар и диабета продължават. Повечето лекари твърдят, че само захарта не предизвиква диабет. Но някои нововъзникващи изследвания предполагат по-тясна връзка между консумацията на захар и диабета, отколкото се смяташе преди това.

Излишен прием на захар и диабет

Както диабет тип 1, така и тип 2 засягат способността на организма да регулира нивата на кръвната глюкоза. Но яденето на захар няма да причини диабет тип 1.

Диабетът тип 1 е автоимунно заболяване, което кара тялото да атакува клетки, които произвеждат инсулин. Увреждането на тези клетки подкопава способността на организма да управлява кръвната захар.

Диабетът тип 2 е по-сложен. Консумацията на захар няма да доведе директно до диабет. Излишната консумация на захар обаче може да доведе до наддаване на тегло. Затлъстяването увеличава риска от диабет.

След като човек има диабет, яденето на твърде много захар може да влоши симптомите, тъй като диабетът затруднява организма да управлява нивата на кръвната захар.

Разбиране на връзката между захарта и диабета

Въпреки че яденето на захар не е пряко свързано с развиващия се диабет, някои доказателства показват, че повишената обща наличност на захар прави диабета по-честа. Проучване от 2013 г., в което са разгледани 175 различни държави, установи, че повече захар в хранителните доставки увеличава процента на диабета.

По-конкретно, за всеки 150 калории захар на ден на човек, нивата на диабета са се повишили с 1%. Промяната продължава, дори когато изследователите контролират други фактори, свързани с диабета, като затлъстяване, упражнения и цялостно потребление на калории.

Това изследване предполага, че консумацията на захар оказва влияние върху диабета, поне на ниво население.

Проучването не разглежда лицата, така че не подкрепя твърдението, че индивидуалната консумация на захар причинява диабет. Въпреки това, тя дава на хората, които ядат много захар, нещо, което да се има предвид, особено ако имат други рискови фактори за диабета.

Преглед на предишни изследвания през 2012 г. показва, че някои форми на консумация на захар могат да увеличат риска от диабет. Въз основа на предишни изследвания проучването предполага, че захарните напитки вероятно ще увеличат риска от диабет тип 2. Изследванията за връзката между другите форми на приема на захар и диабета, както и захарта и други рискови фактори за здравето, не достигнаха никакви твърди констатации.

Други рискове за здравето, свързани със захарта

Въпреки че връзката между захарта и диабета тип 2 е несигурна, връзката между захарта и другите здравословни условия не е такава.

Изследванията, публикувани през 2014 г., свързват прекомерното потребление на захар с повишен риск от смърт на сърдечно-съдовите заболявания. Хората, които получават повече от 25% от дневните си калории от захар, са повече от два пъти по-склонни да умрат от сърдечни заболявания като участници, които получават 10% или по-малко от своите калории от захар.

Други рискове, свързани с яденето на твърде много захар, включват:

• кариес
• чернодробно заболяване, включително неалкохолна мастна чернодробна болест
• рак
• промени в хормоните
• висок холестерол
• наддаване на тегло и затлъстяване
• хронични заболявания като синдром на поликистозните яйчници (PCOS)
• хронично възпаление и имунна дисфункция

Препоръки за приемане на захар

Тялото се нуждае от глюкоза, за да функционира. Широко налице в храната, глюкозата е невъзможно да се избегне. Не е необходимо обаче да се добавя захар в храни, а подсладените сода, бонбоните и преработените храни са особено нездравословни.

Американската асоциация по сърдечно-съдови заболявания препоръчва следните ограничения на добавената захар всеки ден:

• За средния човек: Не повече от 9 чаени лъжици, 36 грама или 150 калории от захар.
• За средната жена: Не повече от 6 чаени лъжици, 25 грама или 100 калории от захар.

Вместо да се съсредоточава върху някакъв специфичен вид захар, като сироп от царевица с високо съдържание на фруктоза, AHA препоръчва да се ограничат всички добавени захари.

Ограничаването на приема на захар до по-малко от 10% от дневните общи калории е друг начин да се запази контрола върху потреблението на захар. Това предотвратява прекомерната консумация на захар, независимо от ежедневните калорични нужди.

Американската Асоциация по Диабет предлага допълнителни препоръки за храна. Те предполагат, че хората с диабет трябва да направят следното:

• Яжте въглехидрати с нисък или среден гликемичен индекс, като например пълнозърнест хляб, овесени ядки или плодове.
• Яжте храни, богати на фибри, за да осигурите по-устойчива енергия за тялото и да помогнете за контролиране на кръвната глюкоза.
• Яжте постно белтъците и избирайте здравословни мазнини, за да намалите желанието за храна. Това ще помогне на хората да се чувстват по-пълни за по-дълго време.
• Изберете не-скорбялни зеленчуци, като артишок, броколи, патладжан, гъби, okra и ряпа.
• Ограничете или избягвайте захарни закуски и алкохолни напитки.
• Избягвайте преработени храни, които могат да бъдат с високо съдържание на натрий, добавени захари, нездравословни мазнини и ниско съдържание на хранителни вещества.
• Ограничете консумацията на натрий до 2300 милиграма или по-малко на ден.
• Яжте по-малки хранения по-често. Големите хранения могат да причинят захар в кръвната захар, а гладът между храненията може да доведе до нездравословно хранене.

Рискови фактори

Изследователите все още работят за разбирането на диабет тип 1. Рисковите фактори за диабет тип 2 включват:

• с наднормено тегло или с висока обиколка на талията
• на възраст 45 или повече години
• с фамилна анамнеза за диабет
• страдащи от гестационен диабет по време на бременност
• с високи нива на кръвната захар или с резистентност към инсулин
• с високо кръвно налягане
• не получават много упражнения
• с високи нива на мазнини, наречени триглицериди в кръвта, или нисък HDL холестерол
• кръвоносен съд или проблеми на кръвообращението в мозъка, краката или сърцето

Расата и етническата принадлежност са други рискови фактори. Местните американци, азиатските американци, тихоокеанските острови, латиноамериканците и афро-американците са изложени на повишен риск от диабет.

Съвети за предотвратяване на диабета

Редица стъпки могат да намалят риска от диабет тип 2 или да помогнат при лечението на симптоми при хора с диабет. Те включват:

• Отслабване: Загубата само 5-7% от началното тегло може да намали риска от диабет.
• Получаване на минимум 30 минути упражнения най-малко 5 дни в седмицата.
• Хранене на по-малки порции, по-малко захар и нискомаслени храни.

Жените, които развиват гестационен диабет, могат да намалят риска от диабет чрез кърмене, да се изследват за диабет на всеки 3 години и да говорят с лекарите си за вземането на медикаменти за профилактика на диабета.